Stärken

Speisestärken sind nicht mehr aus der Lebensmittelindustrie wegzudenken. Kein anderer Rohstoff wird mehr genutzt als Speisestärken um Industrieprodukte herzustellen. Die Anwendungen sind mindestens so vielfältig wie die unterschiedlichen Stärketypen. Die Trinova AG hat sich hierbei besonders auf Clean Label Stärken spezialisiert. Allen voran mit Tapiokastärke. Tapiokastärke ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die aus der bearbeiteten und getrockneten Maniokwurzel hergestellt wird. Sie hat viele Vorteile gegenüber anderen Speisestärken. Mehr dazu finden Sie in unserem Tapioka Flyer. Nebst der Tapiokastärke bieten wir Ihnen auch Clean Label Stärken aus Mais, Kartoffel und Reis an. Die Kartoffelstärken erhalten Sie bei uns auch in Bio Qualität! 

Produkt BeischreibungHandelsname
Tapiokastärke Nativ native Stärke extrahiert aus der Maniokwurzel
Tapiokastärke heisquellendagglomerierte und teilweise vorgegeletanisierte Stärke. Bindet bei Hitzeeinwirkung.
Für den Einsatz in Fleischwaren,Milchprodukte, Saucen, Convenience, Stabilisierungssysteme,
Backwaren. glutenfreie Produkte und Eiscreme.
Tapiocaline
Tapiokastärke kaltquellend vorgelatinierte Tapiokastärke. Bildung eines Gels in kalten Anwendungen und kann gekocht werden.
Eignet sich für Desserts, Crèmen, Saucen und als Ersatz für Hydrokolloide.
Prétaline 798
Tapiokastärke modifiziert modifizierte Tapiokastärke zur Anwendung in Produkten, die starken technologischen oder
Umwelteinflüssen unterliegen.
Spécialine 718
Tapiokastärke Granulate agglomerierte und teilweise vorgegeletanisierte Stärke. Unterschiedliche Mahlungsgrade zur Anwedung in Produkten mit besonderen Texturen. Besonders geeignet in Desserts und in veganen Produkten.Tapiocaline
Tapiokastärke Perlen Tapiokaperlen aus Tapiokastärke. Verfügbar in Retailverpackungen und 25kg Gebinde. Besonders geeignet für die Anwendung in Desserts und Marmeladen und als Dekoartikel.
Tapiokastärke Standard Tapioka wird durch die hydrothermale Behandlung der Maniokstärke gewonnen, die nach teilweiser Gelatinierung
zu Flocken getrocknet, gemahlen und gesiebt werden.
Tapiokastärke Bio agglomerierte und teilweise vorgegeletanisierte BIO Stärke. Bindet bei Hitzeeinwirkung.
Für den Einsatz in Fleischwaren,Milchprodukte, Saucen, Convenience, Stabilisierungssysteme,
Backwaren. glutenfreie Produkte und Eiscreme.
Tapiocaline CR521
Kartoffelstärke Nativ Bio native Kartoffelstärke extrahiert aus Kartoffeln. Geeignet für eine Vielzahl von Applikationen wie z.B. Suppen, Saucen, Fleischwaren, Milchprodukte. Sehr rasche Viskositätsbildung. Gut geeignet als Trägerstoff für Gewürzmischungen.
Kartoffelstärke kaltquellend Bio kaltquellende Kartoffelstärke für den Einsatz in Desserts, Crèmen und glutenfreien Produkten. Bildet ein Gel bei kalter Anwendung. Eignet sich als Hydrokolloid Ersatz.
Maisstärke Clean Label Das Careful Clean Label Stärkesortiment bedient ein breites Spektrum anspruchsvoller Prozesse in verschiedenen Anwendungen. Sie eignen sich hervorragend zur Verwendung in fermentierten Milchprodukten, Fertiggerichten, Suppen, Soßen, verarbeitetem Fleisch und Klarsichtbeschichtungen.Careful Clean
Reisstärke Reisstärke unterscheidet sich von anderen Stärkesorten durch das Volumen und die Anordung der Stärkekörnchen. Die sehr kleine Grösse der Stärkekörner macht die Reisstärke leicht verdaulich und ideal für die Verwendung in der Kinderernährung.