Extraits de levure

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Extraits de levure

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En plus des extraits de levure conventionnels, nous avons également dans notre portefeuille des extraits de levure certifiés Bio bourgeon!

 

Extraits de levure conventionnels

Afin de vous offrir un concept de goût complet, nous vous proposons six "familles d'extraits" différentes.  Ce sont les profils de goût typiques de la levure de bière : viande, bouillon, épicée, rôtie, umami et végétale. Nos extraits de levure de bière peuvent être utilisés de nombreuses manières différentes. La fonctionnalité des extraits de levure de bière se reflète dans une vaste gamme de produits innovants : Extraits en tant que colorants naturels,, extraits pour améliorer l'onctuosité des produits "à faible teneur en matières grasses", extraits à la fois pour maximiser et pour masquer ou harmoniser les profils de goût spécifiques à un produit ou les impressions gustatives individuelles. Aussi des extraits destinés à la réduction du sel, des extraits pour des applications de fermentation ainsi que des extraits ou des fractions d'extraits destinés à être utilisés comme supports pour la micro-encapsulation de composants sensibles (par exemple, arômes, colorants, etc.)

 

Extraits de levure Bio Bourgeon

Si vous cherchez un extrait de levure bio approprié, vous êtes au bon endroit. Nos produits à base de levure bio de haute qualité, qui permettent de fabriquer des produits de boulangerie, convenience, sauces et autres produits bi. Nos extraits de levure bio sont fabriqués selon un processus complexe et unique au monde. Nous avons également l'agrément de Bio Suisse pour la Suisse, vous pouvez donc utiliser ces extraits dans les produits Bio Bourgeon. 

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