Die Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen Proteinen wächst – und mit ihr die Suche nach Zutaten, die sowohl funktional als auch geschmacklich überzeugen. Unser Mandelprotein ist von Natur aus mild im Geschmack, lässt sich gut verarbeiten und ist reich an pflanzlichem Eiweiss.
- 100 % naturrein
- Nussiger Geschmack ohne Off-Flavour
- Eiweissgehalt von 50%
- Pflanzliche Proteinquelle, die alle essenziellen Aminosäuren enthält
- Pflanzliche Dairy-Alternative
- Proteinreiche Mehlalternative für Backwaren
Die Mandeln für unser Mandelprotein stammen aus ausgewählten Anbaugebieten in der EU und in Kalifornien. Darunter befinden sich Premium-Qualitäten aus Sizilien und Spanien. In Deutschland werden sie in einem schonenden Kaltpressverfahren verarbeitet:
- Pressung der blanchierten Mandeln zur Gewinnung von Mandelöl
- Vermahlung des entölten Presskuchens zu feinem Mandelprotein mit 50% Eiweissgehalt
Dieses Verfahren erhält den charakteristischen, mild-nussigen Geschmack und sorgt für eine gleichbleibend hohe Produktqualität. Dank seines Eiweiss- und Ballaststoffgehalts lässt sich Mandelprotein in vielen Rezepturen einsetzen und liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie verschiedene Vitamine und Mineralstoffe.
Mandelprotein ist eine vielseitige Zutat für zahlreiche Anwendungen:
- Aufstriche, Saucen und Dressings
- Proteinriegel & Snacks
- Shakes & Mahlzeitenersatz
- Backwaren
- Schokolade & Süsswaren
Haben wir Ihr Interesse geweckt? Fragen Sie uns für weitere Informationen unter food@trinova.ch an.
