Die Lebensmittelindustrie steht vor grossen Herausforderungen, denn die Nachfrage nach hochwertigen, funktionellen Zutaten steigt stetig, gleichzeitig wird Nachhaltigkeit in der Lieferkette immer wichtiger. Ein aktuelles Beispiel dafür ist die jüngste Auszeichnung von Armor Proteines mit der Silbermedaille von Ecovadis – einem weltweit anerkannten Standard für Nachhaltigkeit. Diese Auszeichnung spiegelt die hohen ethischen und ökologischen Standards wider, die Armor Proteines einhält. Doch was bedeutet das für die Produkte, die über uns erhältlich sind, und welchen Mehrwert bieten sie der Lebensmittelindustrie?
Molkenproteine und Caseinate sind essenzielle Inhaltsstoffe für zahlreiche Lebensmittelprodukte, schliesslich spielen sie eine wichtige Rolle in der Texturierung, Stabilisierung und Proteinanreicherung von Lebensmitteln. Diese Proteine werden hauptsächlich aus Milch gewonnen und finden Anwendung in einer Vielzahl von Produkten wie:
- Milchgetränken und Milchmischgetränken
- Sporternährungsprodukten
- Süsswaren (z. B. Proteinriegel)
- Backwaren (z. B. Proteinsnacks)
- Fleisch- und Wurstwaren
- Diät- und Ernährungsprodukten
Armor Proteines hat sich darauf spezialisiert, hochwertige Molkenproteine und Caseinate für die Lebensmittelindustrie zu produzieren. Diese Produkte sind nicht nur funktionell, sondern auch von hoher Reinheit und Qualität, was für viele Verarbeiter entscheidend ist. Daher bietet die Verwendung dieser Produkte zahlreiche Vorteile:
- Hohe Löslichkeit und Stabilität: Ideal für Anwendungen, bei denen Proteine in Flüssigkeiten stabil bleiben müssen (z. B. Sportgetränke)
- Proteinreiche Inhaltsstoffe: Perfekt für Anwendungen, die eine Proteinanreicherung benötigen, etwa in Fitness- oder Diätprodukten
- Vielfältige Texturanpassungen: Molkenproteine und Caseinate bieten Möglichkeiten, die Textur und das Mundgefühl von Produkten zu verbessern, ohne den Geschmack zu beeinflussen
Armor Proteines hat mit seiner Silbermedaille von EcoVadis erneut unter Beweis gestellt, dass Nachhaltigkeit im Mittelpunkt ihrer Produktionsprozesse steht. Denn diese Auszeichnung garantiert, dass Armor Proteines hohe Umwelt- und Sozialstandards in seiner gesamten Lieferkette befolgt. Für Unternehmen in der Lebensmittelindustrie bedeutet dies, dass sie nicht nur qualitativ hochwertige Zutaten erhalten, sondern auch nachhaltige Rohstoffe, die zu einer verantwortungsbewussten Produktionsweise beitragen.
Sehen Sie sich unser Sortiment an Milchbestandteilen an oder nehmen sie direkt mit uns Kontakt auf unter food@trinova.ch.
