• Christian Ulrich

Zuckerreduktion in Getränken mit Real Stevia

Ein Trend der bewussteren Ernährung ist das reduzieren des Zuckerkonsums. Stevia ist dafür ein sehr gut geeigneter Süßstoff für eine Vielzahl von Getränken wie Limonaden, Nektar, Fruchtsäfte, konzentrierte Sirup, kohlensäurehaltige und stille Getränke, auf Milch basierende Getränke, Soja Drinks, Tees und Kaffees, Sport-, Energy- und Funktionelle Getränke sowie Hybrid Drinks und Getränke in Pulverform.

Die Basis der Rezept Formulation ist ein geeignetes Aroma (z.B. aus einem unserer 2000 Standardaromen und Extrakten) auszuwählen. Hier eignen sich nach unserer Erfahrung säurehaltige Früchte und Beeren (wie Zitrone, Preiselbeere, Guave, Blaubeere, Apfel, Birne) oder bitteren Geschmacksrichtungen wie Kaffee, Tee (wo wir Ihnen unsere hochwertigen Matcha Produkte empfehlen) und Schokolade, am besten.

Weitere Informationen zu Real Stevia in Getränken und Möglichkeiten zur Zuckerreduktion finden Sie hier.

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Noch ein paar Daten zu Stevia:

Reiner Stevia Extrakt ist in mehr als 150 Ländern zugelassen, und über 200 Studien untermauern die Sicherheit von Stevia. Seit 2008 sind weltweit mehr als 10.000 Produkte mit Stevia auf den Markt gekommen. Allein im Jahr 2016 wurden weltweit knapp 3.000 Produkte mit Stevia eingeführt, wobei die Getränkesparte um 20 Prozent und die Lebensmittelsparte um 9 Prozent wuchs. Mehr Informationen

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