Si les effets de l’excès de chaleur sont facilement visibles sur les vaches laitières (baisse de production, variation des taux…), ils le sont moins sur les bovins viande. Cependant les bovins à l’engraissement souffrent au moins autant que les vaches laitières. À partir de 25° C, l’animal diminue immédiatement sa consommation, et celle-ci mettra plusieurs jours à se stabiliser, même avec des températures inférieures. Les animaux augmentent leur rythme respiratoire et ils doivent consommer de l’énergie pour dissiper l’excès de chaleur, ce qui contribue à une augmentation significative des besoins d’entretien : on parle alors de stress thermique.
À noter également, que les mâles reproducteurs voient leur fertilité fortement baisser (diminution de la motilité et de la quantité de semence produite).