Fonds

Die Basis jeder schmackhaften Sauce, welche die Herzen anspruchsvoller Geniesser höherschlagen lässt, ist ein guter Fond. Die beim Braten, Dünsten und Schmoren entstehenden Fleischsäfte reichen für die Herstellung grösserer Saucenmengen jedoch oftmals nicht aus. Deshalb greifen auch Küchenprofis gerne zu bereits hergestellten Fonds.

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