Milchspezialitäten in Pulverform

Mit unseren Milchspezialitäten in Pulverform bieten wir ein vielseitiges Sortiment für Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Neben bewährten Produkten kommen laufend neue Lösungen hinzu, die interessante Möglichkeiten für Produktentwicklungen eröffnen.

 

Joghurtpulver – vielseitig einsetzbar

Joghurtpulver eignet sich für zahlreiche Anwendungen, bei denen der typische Joghurtgeschmack und die entsprechenden Produkteigenschaften gefragt sind. Je nach Rezeptur stehen unterschiedliche Varianten und Geschmacksprofile zur Verfügung.

Joghurt Classics:

• Klassische Magermilch-Joghurtpulver von aromatisch bis mild mit pH-Werten von 4,3 bis 5,4

Joghurt Spezialitäten:

• Magermilch-Joghurtpulver, Bio

• Magermilch-Joghurtpulver, Instant

• Vollmilch-Joghurtpulver

• Sahne-Joghurtpulver, griechischer Art

Wir bieten verschiedene Joghurtpulver an und unterstützen Sie gerne dabei, die passende Variante für Ihre Anwendung zu finden.

Skyrpulver – Protein und charakteristischer Geschmack

Skyr ist längst nicht mehr nur als klassisches Milchprodukt im Kühlregal zu finden. Der hohe Proteingehalt und die typische leicht säuerliche Note machen Skyr auch als Zutat für moderne Lebensmittelkonzepte interessant.

Skyrpulver bietet die Möglichkeit, diese Eigenschaften in unterschiedlichste Rezepturen zu integrieren – beispielsweise für proteinreiche Produkte, Desserts, Backwaren oder Getränke.

Bewährte Milchspezialitäten für vielfältige Anwendungen:

Neben Joghurt- und Skyrpulver umfasst unser Sortiment zahlreiche weitere Milchspezialitäten, die sich je nach Produkt und Anwendung vielseitig einsetzen lassen:

• Quarkpulver

• Frischkäsepulver

• Kefirpulver

• Crème-fraîche-Pulver

• Mascarponepulver

• Sauerrahmpulver

• Süssrahmbutterpulver

Damit lassen sich sowohl bestehende Rezepturen optimieren als auch neue Produktideen entwickeln.

Neu im Sortiment:

Panna Cotta Pulver

Mit Panna Cotta Pulver lässt sich der beliebte italienische Dessertklassiker einfach und zuverlässig herstellen. Das Pulver ermöglicht eine cremige Textur und einen charakteristischen Geschmack und eignet sich für unterschiedliche Dessertkonzepte.

Ayran Pulver

Ayran Pulver ermöglicht die unkomplizierte Herstellung des traditionellen Joghurtgetränks. Die Pulverform bietet Flexibilität in der Verarbeitung und eignet sich sowohl für klassische als auch für deftige und würzige Geschmacksrichtungen.

Ricotta Pulver

Ricotta Pulver bringt eine feine, typische Ricotta-Note in unterschiedlichste Rezepturen. Einsatzmöglichkeiten finden sich beispielsweise in Backwaren, Desserts und Füllungen sowie in weiteren Anwendungen, bei denen ein milder und cremiger Milchgeschmack gefragt ist.

Caramilk mit Zero Whey

Eine besondere Neuheit ist die Caramilk mit Zero Whey. Die Rezeptur besteht ausschliesslich aus Magermilch, Zucker und Butter und kommt damit ohne Whey aus.
Die Caramilk eignet sich für Anwendungen, bei denen ein charakteristischer Milch-Karamell-Geschmack gefragt ist, gleichzeitig aber auf Molkenbestandteile verzichtet werden soll.

 

Ob Joghurt-, Skyr- oder Ricottapulver – unser Sortiment bietet vielfältige Möglichkeiten für Ihre Produktentwicklung.

Sie suchen die passende Milchspezialität für Ihre Anwendung? Wir beraten Sie gerne und stellen Ihnen auf Wunsch Produktinformationen und Muster zur Verfügung. Schreiben Sie uns an unter food@trinova.ch an.