Weidebeginn als kritische Phase

Der Übergang von der Winterration zu frischem Gras gehört zu den wohl anspruchsvollsten Phasen im Produktionsjahr von unseren Wiederkäuern. Mit dem Start der Weidesaison ändern sich die Futtereigenschaften nicht schrittweise, sondern meist abrupt.

Datum

30. April 2026

Dazu gehören stark schwankende Zuckergehalte, hohe Fermentierbarkeit, variierende Faserstrukturen, sowie wechselnde Parzellen führen zu einer erhöhten Dynamik im Pansen. Physiologisch bedeutet dies eine deutliche Herausforderung für das mikrobielle Gleichgewicht im Pansen. Die Fermentation leicht verfügbarer Kohlenhydrate kann zu raschen pH-Absenkungen führen, selbst wenn keine klassische Hochleistungsration gefüttert wird. Studien und Feldbeobachtungen zeigen, dass gerade in Weidesystemen subakute Pansenazidosen (SARA) häufig unerkannt auftreten. Dies kann Auswirkungen auf das Fressverhalten, die Wiederkautätigkeit, Futterverwertung und letztlich die Leistungsstabilität, haben.

Einer der Schlüssel liegt dabei weniger im absoluten pH-Wert im Pansen, als in dessen Tagesdynamik (Häufigkeit, Dauer und Geschwindigkeit von pH-Abfällen). Genau hier entscheidet sich, ob der Pansen die Umstellung stabil verarbeitet, oder ob mikrobielle Ungleichgewichte entstehen.

Levucell SC: eine pansenspezifische Lebendhefe

Levucell SC basiert auf dem spezifischen Hefestamm Saccharomyces cerevisiae CNCM I 1077, der gezielt für den Einsatz im Pansen selektiert wurde. Entscheidend dabei ist die pansenspezifische Wirkung, denn Mikroorganismen im Pansen unterscheiden sich bspw. grundlegend von jenen im Darm, entsprechend muss auch der probiotische Ansatz angepasst sein.

Als aktive Lebendhefe entfaltet Levucell SC mehrere, sich ergänzende Wirkmechanismen:

Verbrauch von Sauerstoff im Pansen > Förderung strikt anaerober Bedingungen
Hemmung laktatbildender Bakterien bei hohen Zuckerwerten
Stimulation laktatverwertender Mikroorganismen (z. B. Megasphaera els-denii)
Förderung zellulolytischer Bakterien und Pansenpilze > bessere Faserverdaulichkeit
Anbaubedingungen

Diese Kombination wirkt stabilisierend auf die gesamte Pansenfermentation und trägt dazu bei, extreme pH-Schwankungen abzufedern, ohne die notwendige Fermentationsleistung einzuschränken.

Pansen-pH: Stabilität statt Durchschnittswerte

Moderne Untersuchungen zeigen zunehmend, dass der Verlauf des pH-Wertes über den Tag entscheidender ist als der Mittelwert. Kühe unter subakuter Azidose weisen typischerweise: Schnellere pH-Abfälle, längere Phasen im sauren Bereich und eine veränderte Mahlzeitenstruktur auf.

In mehreren Schweizer Partnerschaftsstudien mit kontinuierlicher pH-Messung (Bolus-Systeme) konnte gezeigt werden, dass Levucell SC:

Die pH-Amplitude reduziert
Die Dauer einzelner pH-Abfälle verkürzt
Die Anzahl der pH-Abfälle pro Tag erhöht, ein Hinweis auf kleinere, gleichmässigere Mahlzeiten
So bleiben Geschmack, Nährstoffe und Funktionalität optimal erhalten.

Gerade bei Weidewechseln, wetterbedingten Unterbrechungen des Weidegangs oder Gras mit hohem löslichem Zuckergehalt zeigte sich eine deutlich stabilere Pansenreaktion bei mit Levucell SC ergänzten Kühen.

Vergleich der pH Abfälle unter pH Schwelle (pH < 5,8) aus einer Schweizer Feld-studie (2016)

Faserverdaulichkeit und Futtereffizienz aus Gras

Neben der pH-Stabilisierung spielt die Faserverdaulichkeit eine zentrale Rolle für die Nutzung von Weidefutter. Frisches Gras liefert zwar Energie, ist aber aufgrund hoher Zellwandanteile und variabler Struktur stark auf eine effiziente mikrobielle Aufschliessung angewiesen.

Levucell SC fördert gezielt die Besiedlung von Pflanzenfasern durch zellulolytische Bakterien und anaeroben Pilzen. Dadurch wird die Aufschlussrate von NDF verbessert und mehr fermentierbare Energie verfügbar gemacht. Meta-Analysen und In-sacco-Studien zeigen eine konsistente Steigerung der Faserverdaulichkeit über unterschiedlichste Faserquellen hinweg, inklusive Weidegras.

Das Ergebnis ist eine höhere Futtereffizienz, ohne dass die Trockenmasseaufnahme signifikant ansteigen muss. In Weidesystemen bedeutet dies: Mehr Milch aus derselben Grasmenge, bei gleichzeitig stabiler Verdauung.

Quelle: Chaucheyras-Durand F. et al., INRA France, 2015, J.Appl Microbiol 120:560-570

Praxisrelevanz im Weidesystem

Die Vorteile von Levucell SC zeigen sich besonders deutlich in realen Produktionsbedingungen. In Feldversuchen mit Weidegang wurde beobachtet:

Stabileres Fress- und Wiederkauverhalten
Gleichmässigere Kotkonsistenz
Geringere Leistungseinbrüche bei Weidebeginn
Verbesserte Persistenz der Milchleistung

Gerade in der Schweiz, wo Grasqualität, Witterung und Parzellierung stark variieren, hat sich der gezielte Einsatz von Levucell SC als wirkungsvolles Werkzeug zur Absicherung der Weidephase bewährt. Die Kombination aus physiologischer Stabilisierung und verbesserter Nährstoffverwertung macht Levucell SC zu einem funktionalen Bestandteil moderner Weidestrategien.

Fazit: Weideleistung biologisch absichern

Levucell SC steht für einen differenzierten, biologischen Ansatz zur Stabilisierung der Pansenfunktion. Besonders zum Weidebeginn, wenn Futterqualität und Fermentationsdynamik stark schwanken, ermöglicht die pansenspezifische Lebendhefe eine kontrollierte Anpassung des mikrobiellen Systems.

Nicht die Ration allein entscheidet über die Leistung aus Gras, sondern auch deren mikrobielle Verwertung. Levucell SC hilft dabei, diese Verwertung stabil, effizient und reproduzierbar zu gestalten und bietet so eine Basis für gesunde Kühe, stabile Leistung und eine nachhaltige Nutzung des wichtigsten Futtermittels im Weidesystem: Gras.