Hefeextrakte

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Hefeextrakte

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Nebst konventionellen Hefeextrakten haben wir auch Bio Knospe zertifizierte Hefeextrakte im Portfolio!

 

Bierhefeextrakte für maximale Funktionalität

Um Ihnen ein vollumfängliches Geschmackskonzept anbieten zu können, bieten wir Ihnen sechs verschiedene „Extraktfamilien“ an.  Dies sind für die Bierhefe typische Geschmacksprofile fleischig, brühig, würzig, röstig, umami und gemüsig. Unsere Bierhefeextrakte sind vielfältig einsetzbar. Die Funktionalität der Bierhefeextrakte zeigt sich in einem breiten, innovativen Produktportfolio: Extrakte als natürliches, braunes Färbemittel, Extrakte zur Verbesserung der Cremigkeit von „low fat-Produkten“, Extrakte sowohl zur Maximierung als auch zur Maskierung oder Harmonisierung von produkteigenen Geschmacksprofilen oder einzelnen Geschmackseindrücken (wie z.B. Schärfe, Bitterkeit, Säure, Würzigkeit, etc.), Extrakte für den Einsatz zur Salzreduktion, Extrakte für Fermentationsanwendungen sowie Extrakte bzw. Extraktfraktionen zur Anwendung als Trägerstoff für Mikro-Verkapselungen temperatur-sensitiver Komponenten (wie z.B. Aromen, Farbstoffe, etc.

Bio Knospe Hefeprodukte

Sollten Sie auf der Suche nach einem geeigneten Bio Hefeextrakt sein, dann sind Sie bei uns richtig. Unsere hochwertigen biologischen Hefeprodukte, welche die Herstellung von Bio-Gebäcken und anderen Bio-Produkten zu 100% aus biologischen Zutaten ermöglichen, werden in einem auf der Welt einmaligen, aufwendigen Verfahren hergestellt. Für die Schweiz verfügen wir zudem über eine Bio Suisse Zulassung, sodass Sie diese Extrakte auch in Bio Knospe Produkte einsetzen können. 

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